质量管理体系文件在企业内部和外部环境中都发挥着重要的作用，主要体现在以下几个方面：

满足顾客要求和质量改进：质量管理体系文件是确保产品和服务满足顾客要求的基础。通过明确的文件规定，企业能够确保产品和服务的质量稳定并持续改进，从而满足顾客的期望和需求。

内部培训的依据：这些文件为员工提供了清晰、具体的工作指导，有助于员工理解和执行质量标准和操作程序，提高员工的质量意识和技能水平。

质量审核的依据：质量管理体系文件是进行内部和外部质量审核的基础和依据。它们提供了评价质量管理体系运行状况、有效性和适宜性的标准，有助于发现潜在问题并采取纠正措施。

提供客观证据：这些文件记录了质量管理体系的运行过程和结果，为证明企业质量管理的合规性和有效性提供了客观证据。

统一行动和提高效率：质量管理体系文件通过明确的规定和程序，使各部门和员工能够统一行动，减少沟通障碍，提高工作效率。

预防错误和降低损失：通过制定和执行质量管理体系文件，企业可以预防和减少因操作不当或管理疏忽导致的错误和损失。

总的来说，质量管理体系文件是企业质量管理工作的基础和保障，它们有助于企业建立和维护高效、稳定的质量管理体系，提升产品和服务的质量水平，增强顾客满意度和市场竞争力。