临床试验的安全性评估和严谨性主要体现在以下几个方面：

伦理审查：所有临床试验方案在启动前必须提交给独立的伦理委员会进行审查，确保研究设计、方法和过程符合伦理原则、法律法规和受试者权益保护要求。伦理委员会会对试验方案的科学性、合理性、风险与受益比以及受试者的保护措施等进行全面评估。

知情同意：确保受试者或其法定代理人在充分了解试验目的、过程、潜在风险、预期受益以及个人信息保护措施的基础上，自愿签署知情同意书。这是保障受试者权益和试验合法性的重要环节。

科学性与合理性：临床试验设计需遵循科学原则，具有明确的研究目的、合理的对照设置、恰当的样本量计算以及可行的数据收集和分析方法。同时，试验方案应充分考虑受试者的安全性，避免不必要的风险和伤害。

随机化与盲法：采用随机化分配受试者至试验组或对照组，以减少选择偏倚。在可能的情况下，采用双盲或三盲设计，以减少主观因素对试验结果的影响，提高试验的严谨性。

质量控制与标准化：制定严格的质量控制措施，确保试验过程的标准化和一致性。包括试验药物的储存、配制、给药方式以及试验设备的校准和维护等。

不良事件监测：建立不良事件监测和报告机制，及时收集、记录并报告受试者在试验期间出现的任何异常症状或体征。无论是否与试验药物相关，均需进行详细记录并评估其严重性和关联性。

严重不良事件（SAE）报告：对于发生的SAE，研究者需立即采取必要的救治措施，并及时向伦理委员会、申办者以及监管机构报告。同时，需对SAE进行持续跟踪和评估，直至事件得到妥善解决。

安全性数据汇总分析：定期对试验药物的安全性数据进行汇总和分析，包括不良事件的频率、严重性和关联性等信息。这有助于及时发现潜在的安全风险，并采取相应的风险控制措施。

标准化数据收集：使用标准化的数据收集表格和工具，确保数据的准确性和一致性。同时，建立严格的数据质量控制机制，对数据进行定期审核和校验。

统计分析方法：采用适当的统计方法对试验数据进行分析，以评估试验药物的有效性和安全性。这包括比较治疗组和对照组之间的差异、计算效应量及其置信区间等。

数据监查委员会（DMC）：在大型试验中，可以设立DMC对试验数据进行独立审查和监控。DMC负责定期评估试验的进展和安全性数据，及时向申办者和监管机构提供建议和指导。

试验总结报告：在试验结束后，撰写详细的试验总结报告，包括试验目的、方法、结果以及结论等内容。报告应全面反映试验的整个过程和结果，确保数据的真实性和可靠性。

透明度与公开性：根据监管机构的要求，向公众和监管机构提交试验数据和安全性报告。这有助于增加试验的透明度，提高公众对临床试验的信任度。

综上所述，临床试验的安全性评估和严谨性体现在伦理审查与知情同意、试验设计与实施、安全性监测与报告、数据收集与分析以及试验后的总结与报告等多个方面。这些措施共同构成了临床试验安全评估和严谨性的保障体系，为受试者的安全和试验结果的可靠性提供了有力保障。