生产和技术转移的具体步骤包括以下几个阶段：

生产计划和准备：根据市场需求和销售预测，制定生产计划，包括产品需求量、生产周期、原材料采购计划等。同时，进行生产设备和工具的准备，确保生产线的正常运行。

工艺开发和优化：在技术转移过程中，对生产工艺进行开发和优化，确保产品的质量和生产的效率。这包括工艺流程的设计、工艺参数的确定、工艺验证等。

人员培训和技术支持：对生产线上的操作人员进行培训，确保他们熟练掌握生产技能和操作规程。同时，提供技术支持和指导，解决生产过程中遇到的问题。

质量管理体系的建立和实施：建立完善的质量管理体系，包括质量策划、质量控制、和质量改进等方面。确保产品符合预定的质量要求和标准，保证产品的安全性和有效性。

生产监控和持续改进：在生产过程中，对产品质量、生产效率、设备运行等进行实时监控和记录。发现异常情况时及时进行处理和改进，提高生产过程的稳定性和可靠性。

产品放行和上市销售：根据相关法规和标准，对符合质量要求的产品进行放行，准予上市销售。同时，持续关注市场反馈和产品质量问题，及时进行产品改进和升级。

需要注意的是，以上仅为生产和技术转移的一般步骤，具体步骤可能因产品特性和企业实际情况而有所不同。在实际操作中，需要根据具体情况进行适当的调整和改进。