为确保质量记录的修改记录的真实性和准确性，可以采取以下措施：

明确修改流程和权限：首先，应制定明确的修改流程和权限，规定哪些人员有权修改质量记录，以及修改的具体步骤和审批流程。这样可以防止未经授权的人员擅自修改记录。

使用数字化系统进行记录：数字化系统具有自动记录修改痕迹的功能，包括修改的内容、时间和修改者等信息。这有助于确保修改记录的准确性和可追溯性，方便后续审查和分析。

记录修改原因：每次修改质量记录时，都应记录修改的原因。这有助于理解为何要进行修改，并在需要时提供合理的解释。

保留原始记录：在修改质量记录时，应保留原始记录或至少保留修改前的版本。这样，如果后续对修改记录有疑问，可以对比原始记录进行核实。

定期审查和验证：定期对修改记录进行审查和验证，以确保其真实性和准确性。这可以包括内部审计、外部审核或第三方验证等方式。

培训和教育：提供关于修改记录的培训和教育，确保相关人员了解并遵循正确的修改流程和标准。这有助于减少因操作不当或误解而导致的错误。

建立惩罚机制：对于擅自修改或篡改质量记录的行为，应建立相应的惩罚机制，以维护记录的完整性和真实性。

持续改进：根据审查结果和反馈，持续改进修改记录的管理流程和制度，以提高其真实性和准确性。

通过遵循以上措施，可以确保质量记录的修改记录的真实性和准确性，为质量管理体系的有效运行和持续改进提供可靠的依据。